Pudding hạt chia matcha

Món pudding hạt chia matcha xay nhuyễn béo ngậy, ngon tuyệt và rất dễ chuẩn bị trước cho cả tuần. Chúng ta sẽ xay hạt chia trắng với sữa đậu nành, bột protein vani và matcha để tạo ra hỗn hợp mịn như pudding, sau đó thêm sữa chua, quả mâm xôi tươi và hạt dẻ cười. Mỗi khẩu phần cung cấp cho bạn 25g protein, 10g chất xơ, năng lượng ổn định và hương vị matcha tuyệt vời. Đây là món ăn nhẹ giữa buổi sáng hoặc bữa sáng nhanh gọn, bạn có thể chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh tới tận 4 ngày.

Trong chưa đầy 10 phút bạn sẽ có ngay 4 hũ pudding tươi mát, hơn nữa, bạn còn nhận được lượng caffeine cần thiết cho cả ngày!

Ghi chú về thành phần 

• Hạt chia trắng: Có thể xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp mịn giàu chất xơ, omega-3 và protein thực vật; hạt chia đen cũng dùng được nhưng chỉ thay đổi màu sắc, làm cho hỗn hợp đậm hơn một chút.
• Matcha: Mang đến hương vị trà xanh thơm ngon và sự tỉnh táo nhẹ nhàng, lưu ý rằng chất tannin trong trà có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt nếu dùng cùng với các bữa ăn giàu sắt. Nếu bạn đang cố gắng tăng cường lượng sắt nạp vào cơ thể, đây không phải là bữa sáng hiệu quả nhất để dùng thường xuyên.
• Bột protein vị vani: Hãy sử dụng loại protein thực vật mà bạn thích, hương vị và kết cấu sẽ bị ảnh hưởng vì đây là thành phần chính. 
• Sữa đậu nành: Nên dùng sữa đậu nành vì nó giàu protein hơn, các loại sữa không đường khác cũng được, nhưng hàm lượng protein sẽ khác nhau.
• Sữa chua đậu nành: Bổ sung độ béo ngậy và lợi khuẩn; sữa chua dừa hoặc hạnh nhân cũng được nếu bạn thích, nhưng hàm lượng protein sẽ khác nhau.
• Quả mâm xôi và Hạt dẻ cười: Tươi mát, rực rỡ và giòn tan, bạn có thể thay thế bằng các loại quả mọng hoặc các loại hạt tùy theo mùa và sở thích.

Xem công thức và cách làm chi tiết dưới đây

Pudding Hạt Chia Matcha

Pudding matcha chia sánh mịn với sữa chua đậu nành, quả mâm xôi và hạt dẻ cười. Giàu protein, là món ăn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 2 hours hrs

Total Time 2 hours hrs 10 minutes mins

Servings: 4 khẩu phần

Course: Bữa sáng nội tiết

Calories: 313

Ingredients Equipment Method

Ingredients

  

• 1 cốc (80 g) hạt chia trắng Có thể thay bằng hạt chia đen
• 2 muỗng canh (24 g) bột matcha
• 2 thìa (20 g) bơ hạt điều hoặc bơ đậu phộng
• 60 g bột protein vị vani tuỳ chọn
• 2 cốc 480 ml sữa đậu nành hoặc sữa tươi không đường
• 1 cốc (24 g) sữa chua không đường
• 1 cốc (120 g) quả mâm xôi tuỳ chọn
• 2 muỗng canh (15 g) hạt dẻ cười băm nhỏ

Equipment

• 1 Máy xay sinh tố
• 4 cốc thuỷ tinh

Method

 

1. Cho hạt chia, bột matcha, bột protein và sữa đậu nành vào máy xay sinh tố tốc độ cao. Xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn.
2. Đổ hỗn hợp vào các lọ có kích thước mong muốn và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, tốt nhất là qua đêm.
3. Khi ăn, rưới sữa chua đậu nành, quả mâm xôi tươi và hạt dẻ cười lên trên cốc pudding. Chúc ngon miệng!

Ghi chú

Hạt chia: Nếu không tìm được hạt chia trắng, bạn có thể dùng hạt chia đen. Điều này sẽ không làm thay đổi hương vị, nhưng màu sắc sẽ thay đổi một chút.

Máy xay tốc độ cao: Nếu bạn không sử dụng máy xay tốc độ cao, hãy xay riêng hạt chia trước để chúng thành bột mịn. Hãy đảm bảo máy xay hoàn toàn khô ráo trước bước này để hạt không bị dính. Điều này sẽ giúp tạo ra kết cấu mịn hơn.

Bột protein: Chất lượng và hương vị của bột protein bạn sử dụng sẽ ảnh hưởng đến công thức vì đây là một thành phần quan trọng. Nếu bột protein của bạn có vị bột hoặc bạn không thích hương vị của nó, hãy bỏ qua.

Matcha và sắt: Matcha chứa tanin, chất này có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt.